Thé Wulong du Bihar Doke Rolling Thunder Bio Second Flush WI 017

Doke est le nom d'un récent jardin de thé bio situé au nord de l'Inde dans le Bihar, à 150 m d'altitude, un terroir bien différent de ceux de Darjeeling ou d'Assam.

Créé il y a 20 ans par la famille Lochan, qui a fait le pari de développer ce jardin dans une région très pauvre, le Wulong Doke est peu oxydé et très riche en bourgeons argentés. L'infusion ambrée, légère en théine, offre un arôme assez puissant et fruité. Pour les amateurs de thés élégants et bien charpentés.

Infusion : 5' à 90°C, infusions multiples

Dosage : 3 / 6 g pour 20 cl

Service : Théière / Gong Fu Cha

Moment : Petit-déjeuner, après-midi