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Thé vert de la Famille Zhang Xi Hu Long Jing primeur Puits du Dragon du lac de l'Ouest VC 001
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Ce Xi Hu Long Jing a été récolté le 10 avril 2018 dans les jardins de la famille Wang, près du village de Mei Ja Wu près du lac de l’Ouest de Hangzhou (Zhejiang).
Le Long Jing figure parmi les 10 plus grands crus de thé vert de Chine et est récolté depuis plus de 1 500 ans au tout début du printemps dans cette région.
Ses feuilles sont aplaties à la main dans un wok quelques heures après la cueillette. Ce qui lui confère un goût très doux à la saveur légèrement sucrée au parfum tendre de châtaigne, de pêche et d'orchidée. Ce Long Jing est particulièrement riche en antioxydants et vitamines.
Dosage : 3 grammes pour 20 cl
Infusion : 3 à 70°C dans une eau de source ou filtrée,
infusions multiples
Service : théière ou zhong
Moment : journée
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