Maison de thé & Galerie. Thés du Japon, de Chine et de Darjeeling & céramiques d’art


Théières et accessoires

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Les conseils de Valérie

La préparation
du matcha

Préparation du matcha

La recette au thé

Financiers au matcha

Financier au matcha

Gong Fu Cha Zhong émaillé (gaiwan) Terre de Yixing RCH004

chine
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Zhong émaillé (gaiwan) Agrandir

Le zhong ou gaiwan, utilisé au cours du Gong Fu Cha, est une tasse de dégustation chinoise en trois parties, qui symbolisent la terre (soucoupe), l'homme (tasse) et le ciel (couvercle).

Ce modèle, en terre de Yixing émaillée à l'intérieur, s'utilise comme une petite théière. On y prépare le thé d'une manière très concentrée afin d'en percevoir toute la richesse aromatique. On peut y boire à même la tasse ou bien verser l'infusion dans un pot de partage en filtrant les feuilles à l'aide du couvercle. Élégant et pratique, le zhong, appelé aussi Gaïwan, est l'accessoire indispensable à tout amateur de thé.

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