Shincha de la famille Watanabe

Yakushima Shincha Bio 2021

Thé vert primeur de l'île de Yakushima
Oui
japon
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Ce thé vert primeur bio japonais est récolté début avril par Mankichi Watanabe, dont les jardins sont situés  sur l'île de Yakushima dans la préfecture de Kagoshima au sud de Kyushu.

Ombragé pendant environ deux semaines, ce shincha mêle trois cultivars très rares - le Sae Midori, le Asatsuyu et le Kuritawase - plantés dans des jardins de thés biologiques situés dans des zones montagneuses et boisées, éloignées de tout autre culture. Le blend (mélange) de ces trois cultivars permet à Mankichi Watanabe de produire 50 kg de ce thé d'exception. À l'ouverture du sachet, comme à l'infusion, le Watanabe Shincha libère des arômes végétaux, iodés et fruités. Un thé incroyablement savoureux à la puissante saveur umami ! 

Quantité très limitée ! 

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Conseils de préparation :

Infusion : 1' à 70°C, infusions multiples

Dosage : 4 grammes pour 20 cl

Service : Poêlon japonais Kyusu

Moment : Matin

Présentation : Sachet de 50 g sous vide

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