Maison de thé & Galerie. Thés du Japon, de Chine et de Darjeeling & céramiques d’art


Théières et accessoires

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du matcha

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Financiers au matcha

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Thé jaune de l'Anhui Huo Shan Huang Ya Bourgeons jaunes JC 002

chine
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Huo Shan Huang Ya Agrandir

Thé primeur jaune chinois, le Huo Shan Huang Ya est un thé délicat dont la production remonte à la dynastie des Tang (618-907). Celui que nous vous proposons est produit par la famille Shi, qui habite à près de 680 mètres d'altitude au nord-ouest de la province de l'Anhui.

Les empereurs étaient déjà friands de ces petits bourgeons tendres et frais, légèrement fermentés à 50°C afin d'accroître leur douceur. L'infusion jaune pâle à la saveur pure et riche, sucrée et rafraîchissante évoque le goût des châtaignes cuites.
La cueillette de printemps étant celle des première pousses après la dormance hivernale, elle est exempte de tout traitement chimique, et est donc assimilée à un thé biologique.

Conseils de préparation

Dosage : 2 pincées pour 20 cl

Infusion : 3 à 5' à 80°C, infusions multiples

Service : théière ou zhong

Moment : journée

Plus de détails

19,00 €

À partir de 19 € les 50 g

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