Thé Wulong du Fujian

Anxi Tie Guan Yin 2021

Déesse en fer de la miséricorde
chine
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Récolté le 3 mai 2021 dans les montagnes du sud de la province du Fujian, le wulong (ou oolong) Anxi Tie Guan Yin est oxydé à 15%.

Il se caractérise par de puissantes notes de fleurs blanches, une douceur lactée évoluant vers des arômes fruités de pêche.  Le Tie Guan Yin de printemps offre des arômes plus doux et fleuris que celui de l'automne.
Naturellement peu théiné, le Tie Guan Yin peut se déguster tout l'après-midi en Gong Fu Cha. Un vrai bonheur pour les papilles !

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Conseils de préparation :

Infusion : 5' à 90°C, infusions multiples

Dosage : 3 à 5 g pour 20 cl

Service : Zhong, théière

Moment : après-midi

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