Thé vert de Kumamoto (Kyūshū)

Sencha Sakura-No

Thé primeur
2020
japon
japon

Le Sencha Sakura-No est élaboré dans la petite exploitation familiale de la famille Matsumoto située dans la préfecture de Kumamoto sur l'île de Kyushu. Ce sencha primeur est composé à 50% de feuilles d'arbustes ombragés et 50% de feuilles non-ombragées, issues à 90% du cultivar Yabukita. 

Longuement étuvées, les feuilles du Mukashi Sencha offrent une pleine douceur umami et une belle puissance végétale en bouche. Ce producteur pratique la culture biodynamique dans ses jardins depuis près de 30 ans et n'utilise ni produit phytosanitaire ni engrais. Une qualité exceptionnelle pour ce Sencha de petit producteur.

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Conseils de préparation :

Infusion : 1' à 70°C, infusions multiples

Dosage : 3 à 6 g pour 20 cl

Service : Poêlon japonais Kyusu

Moment : Matin, après-midi

Présentation : Sachet de 50 g sous vide

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