Shincha de la famille Kadota Aracha Shincha Kamairicha Thé vert primeur de Miyazaki VJ 068

Cet aracha shincha d'exception a été récolté fin avril 2019 par Junji et Yusuke Kadota, dont les jardins biologiques se situent dans la province de Miyazaki, au sud-est de l'île de Kyushu. 

C'est un aracha, donc un thé frais avec une humidité résiduelle de 5% maximum, ce qui permet de conserver la fraîcheur et la douceur naturellement présentes dans l'arôme des feuilles d'Asatsuyu.
Produit à l'ancienne et entièrement manipulé à la main par le père et le fils Kadota, ce shincha aux feuilles torsadées est finalisé par un séchage dans un Kama - four ouvert dans lequel dansent les feuilles - qui favorise les échanges air-thé et accentue la douceur des arômes.
Il envoûte les papilles de ses notes florales, avec une belle longueur en bouche.
Un thé d'exception en quantité très limitée ! 

Infusion : 1'30" à 65°C, puis infusions multiples de 30"
également délicieux infusé à température ambiante

Dosage : 4 grammes pour 20 cl

Service : Poêlon japonais Kyusu

Moment : Matin, après-midi

Présentation : Sachet de 50 g sous vide