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Théières et accessoires

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du matcha

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Financiers au matcha

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Shincha de la famille Kadota Aracha Shincha Kamairicha Thé vert primeur de Miyazaki VJ 068

japon
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 Aracha Shincha Kamairicha Agrandir

Cet aracha shincha d'exception a été récolté le 26 avril 2018 par Junji et Yusuke Kadota, dont les jardins biologiques se situent dans la province de Miyazaki, au sud-est de l'île de Kyushu. 

C'est un aracha, donc un thé frais avec une humidité résiduelle de 5% maximum, ce qui permet de conserver la fraîcheur et la douceur naturellement présentes dans l'arôme des feuilles d'Asatsuyu.
Produit à l'ancienne et entièrement manipulé à la main par le père et le fils Kadota, ce shincha aux feuilles torsadées est finalisé par un séchage dans un Kama - four ouvert dans lequel dansent les feuilles - qui favorise les échanges air-thé et accentue la douceur des arômes.
Il envoûte les papilles de ses notes florales, avec une belle longueur en bouche.
Un thé d'exception en quantité très limitée ! 

Conseils de préparation

Infusion : 1'30" à 65°C, puis infusions multiples de 30"
également délicieux infusé à température ambiante

Dosage : 4 grammes pour 20 cl

Service : Poêlon japonais Kyusu

Moment : Matin, après-midi

Présentation : Sachet de 80 g sous vide

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23,00 €

23 € le sachet de 80g

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