Thé vert du nord Vietnam Thé vert sauvage Ban Lien Bio Thé primeur VV 071

Récolté au printemps sur des théiers sauvages au nord du Vietnam autour de 1 200 m d'altitude, ce thé vert primeur est composé d'un bourgeon et d'une feuille.

Assez proche d'un thé vert chinois, tant par l'aspect de ses feuilles que par ses notes aromatiques, il a pourtant subi un double processus de dessication pour bloquer l'oxydation enzymatique : à la vapeur, puis sur une plaque électrique. Son infusion est désaltérante, à dominante végétale avec des notes fruitées, et une bonne structure soutenue par une légère astringence. Un thé idéal pour démarrer la journée d'un bon pied.
Un thé 100 % BIO issu d'un travail artisanal soigné. 

Infusion : 2' à 75°C, 45" à 100°C en Zhong, infusions multiples

Dosage : 3g pour 20 cl, 5g en Zhong

Service : théière ou zhong

Moment : matin, après-midi