Maison de thé & Galerie. Thés du Japon, de Chine et de Darjeeling & céramiques d’art


Théières et accessoires

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Les conseils de Valérie

La préparation
du matcha

Préparation du matcha

La recette au thé

Financiers au matcha

Financier au matcha

Thé vert du nord Vietnam Thé vert sauvage Ban Lien Bio Thé primeur VV 071

Thé vert sauvage Ban Lien Bio Agrandir

Récolté au printemps sur des théiers sauvages au nord du Vietnam autour de 1 200 m d'altitude, ce thé vert primeur est composé d'un bourgeon et d'une feuille.

Assez proche d'un thé vert chinois, tant par l'aspect de ses feuilles que par ses notes aromatiques, il a pourtant subi un double processus de dessication pour bloquer l'oxydation enzymatique : à la vapeur, puis sur une plaque électrique. Son infusion est désaltérante, à dominante végétale avec des notes fruitées, et une bonne structure soutenue par une légère astringence. Un thé idéal pour démarrer la journée d'un bon pied.
Un thé 100 % BIO issu d'un travail artisanal soigné. 

Conseils de préparation

Infusion : 2' à 75°C, 45" à 100°C en Zhong, infusions multiples

Dosage : 3g pour 20 cl, 5g en Zhong

Service : théière ou zhong

Moment : matin, après-midi

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14,00 €

À partir de 14 € les 100 g

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