Thé vert sauvage du Vietnam

Thé sauvage Green Dragon 2021

Ailes de Dragon
Oui

Récolté par une ethnie locale sur les même théiers que le White Dragon, dans les montagnes du Nord Vietnam à une altitude moyenne de 2 000 m, le Green Dragon est un thé vert atypique composé de jeunes feuilles et de quelques bourgeons.

La couleur pourpre de certaines de ses feuilles est due à leur teneur en anthocyane, un pigment riche en antioxydants. À l'infusion, beaucoup de subtilité, des notes acidulées et à l'instar du White Dragon, de belles notes de rose et litchi soutenues par une légère astringence. Infusions privilégiées en petit volume, en gaïwan ou mini-théière.
Un thé 100 % BIO et sans théine issu d'un travail artisanal soigné. Une rareté à découvrir absolument !

11,37 €
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Conseils de préparation :

Infusion : 8' à 80°C, infusions multiples

Dosage : 2 pincées pour 20 cl

Service : Théière ou zhong

Moment : journée

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