Maison de thé & Galerie. Thés du Japon, de Chine et de Darjeeling & céramiques d’art


Théières et accessoires

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Les conseils de Valérie

La préparation
du matcha

Préparation du matcha

La recette au thé

Financiers au matcha

Financier au matcha

Thé vert sauvage du Vietnam Thé sauvage Green Dragon Ailes de Dragon VV 072

Thé sauvage Green Dragon Agrandir

Récolté par une ethnie locale sur les même théiers que le White Dragon, dans les montagnes du Nord Vietnam à une altitude moyenne de 2 000 m, le Green Dragon est un thé vert atypique composé de jeunes feuilles et de quelques bourgeons.

La couleur pourpre de certaines de ses feuilles est due à leur teneur en anthocyane, un pigment riche en antioxydants. À l'infusion, beaucoup de subtilité, des notes acidulées et à l'instar du White Dragon, de belles notes de rose et litchi soutenues par une légère astringence. Infusions privilégiées en petit volume, en gaïwan ou mini-théière.
Un thé 100 % BIO et sans théine issu d'un travail artisanal soigné. Une rareté à découvrir absolument !

Conseils de préparation

Infusion : 2' à 90°C, 45" à 100°C en Zhong, infusions multiples

Dosage : 2 pincées pour 20 cl, 7g en Zhong

Service : théière ou zhong

Moment : journée

Astuce : peut être infusé à froid pour faire ressortir des notes encore plus fruitées

Plus de détails

12,00 €

À partir de 12€ les 50g

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